Brazil Santos - zelená káva

Jedná se o nepražená kávová zrna, která na rozdíl od pražených neztrácejí látky jako je kyselina chlorigenová, antioxidant, který společně s kofeinem brání vstřebávání cukru a jeho následné přeměně v tuk. Z tohoto důvodu je zelená káva vyhledávána pro své účinky v oblasti hubnutí.

Chuťově je káva podobná zelenému čaji, lehce sladká, bez hořkosti.

Způsob přípravy:

1) do šálku nasypat 1-2 lžičky kávových zrn a zalít horkou, ale ne vařící vodou. Vroucí voda by zničila chuťová a léčebné vlastnosti zelené kávy.

2) Namočit kávová zrna do vlažné vody na několik desítek minut, kdy ztratí svojí pružnost a tvrdost. Poté rozdrtit v hmoždíři nebo opatrné mletí v elektrickém mlýnku. Rozdrcená zrna přelít horkou vodou.