Kyselost (acidita) kávy - jakou zvolit aby mi chutnala
Kyselost (neboli acidita) kávy na škále 1–5 pomáhá vyjádřit, jak svěže, jasně a výrazně káva chutná po ovoci či citrusových tónech. Nejde o pH nebo kyselost jako takovou, ale spíš o chuťový vjem, který připomíná třeba jablko, citrus, bobule, víno nebo sušené ovoce.
🍋 Kyselost kávy na škále 1–5
| Stupeň | Popis kyselosti | Chuťový vjem | Příklady chutí |
|---|---|---|---|
| 1 | Velmi nízká | Téměř žádná acidita, spíš zemitost a hořkost | Kakao, tmavá čokoláda |
| 2 | Nízká | Jemná kyselinka, potlačená | Lískový oříšek, sušené švestky |
| 3 | Střední | Vyvážená, ale znatelná | Jablko, hruška, červené ovoce |
| 4 | Vyšší | Výrazná, svěží, šťavnatá | Maliny, pomeranč, mango |
| 5 | Velmi vysoká | Ostrá, citrusová, téměř šumivá | Limetka, grep, rybíz |
Co kyselost znamená pro chuť:
-
1–2: nižší kyselost → vhodné pro ty, kteří preferují jemnější, plnější, hořčí chuť (např. espresso s čokoládovým tónem).
-
3–4: vyvážená kyselost → ideální pro každodenní pití, příjemná ovocnost.
-
5: výrazná kyselost → pro milovníky svěží a ovocité chuti, často u výběrových káv (specialty coffee).